这些即将消失的老北京小吃,在北京长大的你,还记得多少呢?

有一句话叫:“时过境迁,物是人非”,在历史的长河中,任何事物都会消失。而如今的社会,太多纷繁新事物兴起,湮没了儿时的美好记忆,很多美食也随着时间慢慢的消逝。

比如说北京,曾经的老北京的街头弥漫着阵阵仙珍百味的小吃。这些年,新时代的变迁冲淡了老北京原有的味道,在北京消失的老店有很多,过往的热闹喧哗,如今都成了最珍贵的回忆。在北京长大的你,还记得哪些美食呢?下面,就跟随着小编一起重拾儿时的美好。

羊霜肠

它叫做羊霜肠,又称霜肠,不是土生土长的北平人,大概都没吃过羊霜肠,据说这是老北京人乐此不疲的一种小吃。不过如今年轻一代人对这食物可能比较陌生,人们生活条件一天比一天富足,餐桌上的大鱼大肉也不再是什么稀罕物了,羊霜肠因为油腻的原因早已退出了舞台。

驴打滾

驴打滚是一道著名的老北京小吃,制作驴打滚时,需要将做好的面膏放在黄豆面中滚一下,期间面粉会扬起“灰尘”,挺像驴撒欢打滚的模样,驴打滚由此得名。

果子干

果子干儿是老北京人在冬季做的一种汉族传统名点,它采用了杏干,柿饼,藕片,葡萄干儿,用桂花糖熬制加工而成。这种美食大概属于爹妈那一辈儿的零嘴儿,现在好多人都不知道了。

烂肉面

这是一款劳苦大众解馋充饥的一种面食,之所以解馋,是因为有肉卤,而且价钱便宜。所谓烂肉面,是用猪肉的碎块儿做面条的“浇头”。今在北京想吃到烂肉面是非常难得了,主要是现在生活水平好了,这种美食也就渐渐就没了。

水乌他

水乌他是北京独特的一种风味小吃,这是一种以奶为主料的奶制品。它色泽如雪,冷若冰霜,香浓醇正,是夏季消暑佳品,深受人们的喜爱。可惜的是这种小吃,早已经绝迹市场。

摩奇桃汁

摩奇桃汁一款诞生于 1984 年的软包装果汁饮料。90 年代开始,摩奇在北京城风靡,是许多北京 80 后的儿时记忆。

炸三角儿

炸三角是快要消失老北京小吃,距今有一百多年的历史了。炸完后酥脆金黄的样子,咬一口香味扑鼻。在以前北京的大街小巷常听到:“油炸的,三角哇”的吆喝声。如今这种美食也是很少见了。

炸灌肠

小时候老北京家家户户都会经常给孩子们炸灌肠吃。据说自明朝开始流传,到了清代的时候,在民间流传甚广。 现在专门经营炸灌肠的店似乎没有了,好像只剩下隆福寺的那家丰年灌肠铺了。

好了今天的文章就分享到这里了,你还知道老北京还有哪些快消失的美食吗?欢迎大家在下方评论区留言哦!

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